🐛 fix(server): 增加优雅退出与请求超时保护

- 新增 SIGINT/SIGTERM 信号处理与 http.Server.Shutdown,退出前确保统计数据保存、数据库正常关闭
- 为 http.Server 设置 ReadHeaderTimeout/ReadTimeout/WriteTimeout/IdleTimeout,防止慢客户端长期占用连接
- 全局配置指针改为 atomic.Pointer 并提供 GetAppConfig 访问器,消除配置热更新时的数据竞争,同时删除冗余的 manager.config 字段
- 请求统计九组计数器重构为 map[string]*atomic.Int64,统一 incrementStat/getStatsSnapshot 访问,精简约 40 行样板代码
- go mod tidy 清理 go.mod 与 go.sum 中的冗余依赖条目

internal/handlers/category.go

@@ -8,8 +8,7 @@ import (
 
 // HandleCategoryFront 分类列表处理
 func HandleCategoryFront(w http.ResponseWriter, r *http.Request) {
-	incrementTotal()
-	incrementCategory()
+	incrementStat("total", "category")
 	w.Header().Set("Content-Type", "application/json; charset=utf-8")
 
 	tab := r.URL.Query().Get("tab")
@@ -25,8 +24,7 @@ func HandleCategoryFront(w http.ResponseWriter, r *http.Request) {
 
 // HandleCategoryLanding 分类详情处理
 func HandleCategoryLanding(w http.ResponseWriter, r *http.Request) {
-	incrementTotal()
-	incrementCategory()
+	incrementStat("total", "category")
 	w.Header().Set("Content-Type", "application/json; charset=utf-8")
 
 	categoryID := r.URL.Query().Get("category_id")